Chardonnay Sant’Elena

Varietà a bacca bianca internazionale per eccellenza. Abbiamo cominciato a vinificarlo in purezza da pochi anni (2003), per realizzare immediatamente di a quale dimensione appartenesse. Al vigneto storico Sant’Elena, se ne aggiungono altri adiacenti, contribuendo ad ampliare la complessità finale. I terreni diversificati sui quali sono piantate le viti sono mediamente ricchi, argillosi e con dotazioni importanti di limo. Queste conferiscono al vino note aromatiche e gustative molto terrestri, in cui la mineralità esprime il massimo carattere delle particelle.